2018年　業務用冷凍食品の市場分析調査
―調理現場の簡便・時短・省力化ニーズを取り込み拡大する市場―

2018.08.29

2017年度の業務用冷凍食品市場は、前年度比2.4％増の9,132億円となった。外食ルートでは、主力の飲食店向けが堅調に推移したほか、訪日外国人の増加によりホテル向けの需要が大きく拡大。また、中食ルートでは、小売各社が惣菜の販売に注力したことで、スーパーやCVS向けを中心に順調に推移している。当資料では、業務用冷凍食品を14分野に分類し、市場規模、企業別シェア、商品分析、参入企業の動向等をレポートしている。